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Ingredients

  • 1 paquet de cube d’igname Sympli
  • 1 cuillère à soupe d’épices poivrées
  • 6 piments Scotch Bonnet (Atarodo)
  • 1 gros oignon
  • 2 cuillères à soupe d’écrevisses
  • 10 morceaux de viande de chèvre assortis
  • 40g de feuilles de parfumées hachées
  • 4 cubes d’assaisonnement
  • 475 ml d’eau
  • Salez à votre goût

Préparation

Lavez bien la viande dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez 2 cubes d’assaisonnement, du sel, ¼ d’oignon haché et 240 ml d’eau. Recouvrez la casserole et laissez cuire le tout jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.Pendant ce temps, dans un robot culinaire, ajoutez les écrevisses, les piments scotch bonnet et l’oignon restant. Mélanger grossièrement – la pâte ne doit pas être lisse. Une fois la viande bien tendre, ajoutez 240 ml d’eau puis le mélange, l’épice poivré pour la soupe, le reste des assaisonnements et enfin le sel. Remuez avant de recouvrir une nouvelle fois la casserole.

Lorsque la soupe bout, ouvrez le paquet de cubes d’ignames Sympli et ajoutez directement les cubes encore congelés. Laissez-les cuirs pendant 3 minutes, ajoutez les feuilles parfumées et remuez.

Recouvrez en partie la casserole et laisser mijoter le tout pendant encore une minute; puis éteignez le feu. Servez cette soupe avec une boisson fraîche.