Chercher une recette

Ingredients

  • 640g de riz
  • Rondelles de banane plantain mûre Sympli
  • 3 carottes de taille moyenne
  • 2 piments rouges frais
  • 1 gros poivron rouge
  • 1 grand poivron vert
  • 1 botte d’oignons nouveaux
  • 160 g de maïs sucré
  • 1 bulbe d’oignon de taille moyenne
  • 4 gousses d’ail

Préparation

Riz frit

Lavez bien le riz puis écuvez-le avec 100cl de bouillon de poulet et une cuillère à soupe de curry en poudre.. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit à 95%.

Pendant ce temps, émincez l’ail et hachez les oignons nouveaux, les carottes, les poivrons et les oignons.

Préchauffez un peu d’huile végétale et ajoutez les oignons, puis l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.

Ajoutez ensuite les carottes coupées en dés; cuire pendant environ 2 minutes. Ajoutez le riz cuit et mélangez. Ajoutez le piment frais fraîchement haché, le curry en poudre restant, le thym, les cubes d’assaisonnement, le poivre blanc et le piment moulu. Mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux moyen.

Coupez suffisamment de papier d’aluminium pour couvrir la casserole, puis mettez un couvercle par-dessus. Le papier aluminium aide à garder la vapeur à l’intérieur de la casserole, ce qui permet au riz de se ramollir rapidement (en 5 minutes environ) sans devenir collant.

Une fois le riz parfaitement cuit, retirez le couvercle et le papier d’aluminium. Ajoutez les oignons nouveaux, le maïs sucré et le poivron vert. Mélangez puis éteignez le feu.

Les crevettes

Faites fondre le beurre non salé dans une poêle et faites-le tourner à l’intérieur de la poêle pour qu’il recouvre la totalité de celle-ci. Assaisonnez les crevettes avec du sel et du poivre et ajoutez-les à la poêle à frire avant de les faire revenir à feu moyen-faible. Laissez cuire d’un côté pendant environ 2 minutes; puis retournez-les et laissez-les cuire de l’autre côté pendant 2 minutes. Éteignez le feu avant de les servir sur un plateau.

 

Dodo

Faites chauffer 50cl d’huile végétale dans une poêle à frire.

Dans un bol, ajoutez les rondelles de banane plantain mûre Sympli et salez à votre goût puis mélangez

Utilisez ensuite une pince de cuisson afin de déposer doucement les rondelles de banane plantain une à une dans l’huile. Veillez à ne pas surcharger la poêle. Faites-les frire de chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dorées.

ATTENTION: L’huile peut faire des bulles et être éjectée de la friteuse. Placez une seule rondelle à la fois dans l’huile bouillante. Ne faites frire que de petites quantités de nourriture congelée à la fois, tout en vous assurant de bien retirer tout excès de glace avant de les faire frire. Si des rondelles congelées sont collées ensemble, laissez-les se décongeler légèrement, puis séparez-les avant de les insérer dans l’huile bouillante. NE PAS LAISSER LA FRITEUSE OU POÊLE À FRIRE SANS SURVEILLANCE.

Servez le riz frit avec les crevette et les bananes plantains frites.

Bon appétit!