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Ingredients

  • 160 g de beurre
  • 120 g de sucre glace
  • 2 oeufs battus légèrement
  • 225g de farine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 220g de rondelles de banane plantain mûre Sympli (écrasées)
  • 1/4 cuillère à soupe d’extrait de vanille ou d’extrait de banane
  • Jus d’1/2 citron

Préparation

Remuez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et crémeux

Versez les oeufs progressivement et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient crémeux

Ajoutez la purée de plantain et l’extrait de banane ou de vanille et mélangez

Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate de soude et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

Versez dans un moule à pain de 20cms

Faites cuire au four à une température de 175°C pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu’à cuisson complète

Une fois cuit, laissez refroidir sur une grille. Pour la garniture, ajoutez 112 g de sucre glace et la moitié d’un jus de citron