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  • Produits phares

Ingredients

  • 3 tasses de cacahuètes bouillies
  • 3 tasses de vernonie lavées
  • 500g de boeuf cuit
  • 250g de poisson séché cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres
  • 200g de crevettes fraîches
  • 8 gousses d’ail
  • 2 gros oignons
  • 2 cuillères à soupe d’écrevisses
  • 1 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 tasse d’huile
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • Salez et assaisonnez à votre goût

Préparation

Lavez la feuille de vermonie fraîche avec du Nkangwa ou bien si vous utilisez de la feuille de vermonie séchée, la faire bouillir pour la ramollir et essorer toute l’eau.

Si vous utilisez de la viande, faites bouillir de la viande et du poisson séché avec un oignon, 8 gousses d’ail et une cuillère à café de poivre blanc et de poivre noir chacun. Ajoutez le sel et assaisonnez à votre goût.

Retirez  les ingrédients de la casserole et mélangez avec des arachides bouillies en une consistance grossière.

Une fois que la viande est presque cuite, ajoutez le mélange de cacahuètes, les écrevisses, du poivre noir et un peu de sel. Laissez cuire pendant 10 minutes, puis ajoutez les feuilles de vermonie.

Pendant la cuisson, ajoutez un oignon émincé et faites revenir pendant 2 minutes, puis ajoutez 200 g de crevettes fraîches. Faites revenir encore 2 minutes et versez le tout sur le Ndolé bouillant.

Laissez mijoter à feu moyen pendant encore 10 minutes. Votre Ndolé est prêt. Ajoutez-y les cubes d’igname bouillie Sympli. Vous apprécierez!