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Ingredients

  • 120g de farine tout usage
  • 3 oeufs
  • 1 paquet de tranches de bananes plantain mûres Sympli
  • 1 cuillère à café de cassonade
  • 130g de farine de maïs
  • 1 cuillère à café de poudre à pâte
  • ½ cuillère à café de sel
  • 236ml de lait
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 150g de raisins secs
  • sirop d’érable
  • Beurre

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés celsius. Placez les tranches de bananes plantains mûres Sympli dans un bol et laissez-les décongeler complètement.

Tamisez la farine et la farine de maïs dans un bol puis ajoutez le sucre, le sel et la levure chimique et mélangez.

Ensuite, placez les bananes plantains décongelées dans un mixeur avec de l’huile végétale, des œufs et du lait et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Transférez le mélange de plantain dans le mélange de farine. Mélangez bien puis ajoutez quelques raisins secs et remuez un peu.

Transférez ensuite le mélange sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier à muffins et garnissez le tout de raisins secs.

Placez le tout dans le four préchauffé et laissez cuire 15 minutes ou bien jusqu’à ce que le pain soit doré.

Placez ensuite les muffins sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir complètement.

Faites fondre le beurre et le sirop d’érable et utilisez ce mélange pour glacer les muffins à votre goût.