Chercher une recette

Ingredients

  • Frites d’igname Sympli
  • Rondelles de banane plantain mûre Sympli
  • 6 oeufs
  • 3 tomates de taille moyenne, hachées
  • 2 petits poivrons rouges frais, hachés
  • 1/2 oignon de taille moyenne
  • 1 poivron vert de taille moyenne, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 4 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curry
  • 1/4 cuillère à café de thym
  • 1 cube d’assaisonnement
  • 1/2 cuillère à café de poivre
  • Salez à votre goût

Préparation

Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle et ajoutez les oignons hachés. Faites revenir pendant une minute puis ajoutez l’ail haché. Faites revenir le tout pendant encore 20 secondes supplémentaires jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Ajoutez les tomates hachées et le poivron rouge frais; Mélangez délicatement et laissez mijoter pendant 4 minutes à feu moyen. Ajoutez le curry en poudre, le thym, les cubes d’assaisonnement, le poivre moulu et le sel. Mélangez tous les ingrédients et laissez-les cuire pendant encore 4 minutes, ou du moins jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la sauce.

Pendant ce temps, cassez six oeufs dans un bol et ajoutez une pincée de sel. Fouettez le tout pour bien mélanger.

Ajoutez le mélange d’œufs dans la poêle. Ne remuez pas – laissez les oeufs se glisser au-dessus de la sauce puis utilisez une spatule pour les étaler doucement sur la sauce. Laissez cuire pendant 2 minutes à feu doux.

Maintenant, mélanger la sauce. Goûtez le sel et ajoutez en plus si nécessaire.

Enfin, ajoutez le poivron vert coupé en dés et éteignez immédiatement le feu.

Banane plantain frite

Faites chauffer 475 ml d’huile végétale dans une poêle à frire.

Dans un bol, déposez les rondelles de banane plantain mûre Sympli et le sel puis mélangez-les soigneusement.

Utilisez ensuite une pince de cuisson afin de déposer doucement les rondelles de banane plantain une à une dans l’huile. Veillez à ne pas surcharger la poêle. Faites-les frire de chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

Frites d’igname

Dans un bol, ajoutez les frites d’igname Sympli et salez-les à votre goût avant de bien les mélanger.

Ajoutez plus d’huile dans la poêle à frire si besoin et laissez frire les frites d’igname à feu vif pendant 7 minutes.

ATTENTION: L’huile peut faire des bulles et être éjectée de la friteuse. Placez une seule frite à la fois dans l’huile bouillante. Ne faites frire que de petites quantités de nourriture congelée à la fois, tout en vous assurant de bien retirer tout excès de glace avant de les faire frire. Si des frites congelées sont collées ensemble, laissez-les se décongeler légèrement, puis séparez-les avant de les insérer dans l’huile bouillante. NE PAS LAISSER LA FRITEUSE OU POÊLE À FRIRE SANS SURVEILLANCE.

Servez les frites d’igname, les bananes plantains frites et la sauce aux oeufs côte à côte.