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Ingredients

  • 1 sachet de rondelles de bananes plantains mûrs Sympli
  • 384g de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe de levure sèche
  • 256g d’eau chaude
  • 64g d’eau froide
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • Huile pour la friture

Préparation

Décongelez les rondelles de bananes plantain mûres Sympli. Coupez et ajoutez 64g (1/2 tasse) d’eau. Mélangez le tout en une pâte lisse.

Versez la purée de bananes plantain dans un grand bol, ajoutez 2 cuillères à café d’extrait de vanille et 1/2 cuillère à café de sel. Mélangez bien puis mettez de côté.

Dans un autre bol, mélangez la levure avec de l’eau puis laissez agir pendant 3 à 5 minutes.

Versez la farine dans un bol, faites un puits et versez-y la purée de bananes plantain. Remuez tout en ajoutant petit à petit le mélange de levures jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Couvrez le mélange avec un torchon propre et laissez relever. Cela devrait prendre de 20 à 30 minutes si vous avez bien suivi toutes les étapes.

Une fois la pâte relevée, faites chauffer une bonne quantité d’huile végétale dans une poêle ou une casserole profonde. Faites frire la pâte feuilletée de plantain jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée en veillant à bien remuer de temps en temps.

Dégustez ce plat avec la sauce de piments forts.