Dinde frite accompagnée de frites d’igname

Préparation

Lavez la dinde et faites-la cuire dans une casserole avec 2 cubes d’assaisonnement, ½ cuillère à café de sel aromatisé, du thym frais et une petite quantité d’eau. Après l’avoir cuisiné pendant 30 minutes, coupez soigneusement la dinde en petits morceaux.

Préparez la marinade: mélangez le ketchup, la sauce barbecue, les 2 cubes d’assaisonnement et l’huile végétale. Ajoutez les morceaux de dinde au mélange et laissez-les mariner pendant 5 à 6 minutes avant de les faires griller. Faites-les griller pendant 15 minutes, en les retournant régulièrement, puis mettez-les de côté.

Coupez les piments Scotch Bonnet et le ½ oignon en forme de dés. Placez-les dans une casserole avec 2 cubes d’assaisonnement, 1 cuillère à soupe d’huile végétale et ½ cuillère à café d’assaisonnement complet. Faites-les revenir jusqu’à ce que les oignons soient dorés, soit environ 8 minutes.

Faites chauffer de l’huile dans une friteuse pendant environ 3 minutes; Ajoutez les frites d’igname Sympli et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes, en les retournant avec précaution.

ATTENTION: L’huile peut faire des bulles et être éjectée de la friteuse. Placez une seule frite à la fois dans l’huile bouillante. Ne faites frire que de petites quantités de nourriture congelée à la fois, tout en vous assurant de bien retirer tout excès de glace avant de les faire frire. Si des frites congelées sont collées ensemble, laissez-les se décongeler légèrement, puis séparez-les avant de les insérer dans l’huile bouillante. NE PAS LAISSER LA FRITEUSE OU POÊLE À FRIRE SANS SURVEILLANCE.

Une fois cuites, placez les frites dans une grande assiette et ajoutez du sel aromatisé. Servez-les avec la dinde frite et la sauce au poivre.