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Ingredients

  • 1 paquet de cubes d’igname Sympli
  • 450g de poisson blanc ferme
  • 100 ml d’huile végétale
  • 3 tomates
  • ½ oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 160g de poisson fumé râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile de palme
  • 1 cuillère à soupe de paprika fumé (facultatif)
  • 1 habanero ou 1 piment scotch bonnet

Préparation

Faites chauffer une casserole anti-adhésive avec de l’huile végétale et faites revenir le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés. Mettez de côté.

Mélangez les tomates, les oignons et l’ail dans un mixeur puis versez le contenu du mixeur dans la casserole contenant l’huile de poisson.

Ajoutez de l’huile de palme. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes. Ajoutez du poisson fumé et environ 4 à 5 tasses d’eau puis assaisonnez. Faites bouillir.

Ajoutez lentement les cubes d’igname Sympli et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Ajoutez de l’eau si besoin et du piment si vous le souhaitez.

Ajoutez le poisson frit et les légumes verts, en les remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres soit environ 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter pendant deux minutes, puis éteignez le feu.

Bon appétit!