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Ingredients

  • 500g de cubes d’igname Sympli
  • 2 gousses d’ail
  • 2 Cuillères à café de basilic
  • 1 Cuillère à soupe d’origan
  • 2 Aubergines
  • 2 Oeufs
  • 2 Cuillères à soupe de farine de maïs
  • 2 Cuillères à café de poivre noir
  • Salez à votre goût
  • 400g de fromage mozzarella

Préparation

Portez l’équivalent d’une tasse d’eau (240 ml) à ébullition dans une casserole de taille moyenne.

Ajoutez un paquet de cubes d’igname Sympli et laissez-les bouillir pendant sept minutes.

Retirez les cubes d’igname bouillis et râpez-les en utilisant une râpe.

Râpez les aubergines et placez-les dans un bol avec les cubes d’igname râpés

Dans le même bol, ajoutez les oeufs, le sel, le poivre, l’origan, l’ail, la farine de maïs et 300 g de fromage.

Vaporisez un peu d’aérosol de cuisson sur une plaque de cuisson puis posez le mélange à plat sur la plaque de cuisson.

Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes à 200 degrés Celsius.

Retirez du four, et saupoudrez le reste du fromage mozzarella au-dessus du plat.

Remettez-les au four et faites-les cuire pendant encore 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Saupoudrez les feuilles de basilic au-dessus du plat et coupez le tout en morceaux de taille adéquate.

Servez le plat avec la sauce.