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Ingredients

  • 800g de haricots mûrs
  • 1 paquet de rondelles de banane plantain mûre Sympli
  • 4 tomates de taille moyenne
  • 4 petits poivrons rouges frais
  • 2 poivrons rouges de taille moyenne
  • 1 bulbe d’oignon de taille moyenne
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 240 ml d’huile de palme
  • 1/2 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 2 cube d’assaisonnement
  • 1/2 cuillère à café de poivre moulu
  • Salez à votre goût

Préparation

Ajoutez 140cl d’eau dans une casserole et placez-la sur feu moyen. Nettoyez soigneusement les haricots afin de les débarrasser de l’excès de saleté et placez-les dans l’eau bouillante.

Ajoutez ensuite de la tomate, les poivrons, de l’oignon et de l’ail dans un robot culinaire ou un mixeur. Mixez pendant 30 secondes à vitesse moyenne jusqu’à la formation d’une purée moyennement lisse.

Faites chauffer l’huile de palme dans une petite casserole et ajoutez-y la purée. Mélangez délicatement puis laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Remuez de temps en temps afin d’éviter que le fond de la casserole ne brûle.

Une fois les haricots cuits à 80%, ajoutez la purée frite ainsi que tous les autres ingrédients. Mélangez délicatement et laissez cuire jusqu’à ce que les haricots soient mous. Ajoutez de l’eau si nécessaire.

Dans un bol, déposez les rondelles de banane plantain mûre Sympli et le sel puis mélangez-les soigneusement.

Utilisez ensuite une pince de cuisson afin de déposer doucement les rondelles de banane plantain une à une dans l’huile. Veillez à ne pas surcharger la poêle. Faites-les frire de chaque côté pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dorées.

ATTENTION: L’huile peut faire des bulles et être éjectée de la friteuse. Placez une seule rondelle à la fois dans l’huile bouillante. Ne faites frire que de petites quantités de nourriture congelée à la fois, tout en vous assurant de bien retirer tout excès de glace avant de les faire frire. Si des rondelles congelées sont collées ensemble, laissez-les se décongeler légèrement, puis séparez-les avant de les insérer dans l’huile bouillante. NE PAS LAISSER LA FRITEUSE OU POÊLE À FRIRE SANS SURVEILLANCE.

Servez vos bananes plantains Sympli avec les haricots.